特色水果：走紅靠消費(fèi)升級(jí)，持續(xù)走紅才是品牌魅力

文章來源:喀左北印紙塑包裝 發(fā)布時(shí)間：2022-03-24 08:53 作者:喀左包裝小編

數(shù)據(jù)顯示，2021年以獼猴桃為代表的特色水果受到消費(fèi)者青睞，春節(jié)期間在某些地區(qū)甚至賣斷貨。特色水果走紅市場，是我國消費(fèi)升級(jí)的生動(dòng)寫照，顯示出我國居民的消費(fèi)水平已經(jīng)開始從“有沒有”向“好不好”轉(zhuǎn)變。對(duì)于特色水果來說，這是一個(gè)很好的信號(hào)。

水果是民生食品的重要組成部分，水果消費(fèi)的變化是觀察消費(fèi)動(dòng)向的窗口。近年來，越來越多的特色水果進(jìn)入市場，進(jìn)口的車?yán)遄印⑴Ｓ凸瑖鴥?nèi)的大荔冬棗、金都一號(hào)紅心火龍果等具有地域特色的水果在我國走紅，反映出消費(fèi)升級(jí)的明顯勢頭。

水果是快消品，具有消費(fèi)周期短、消費(fèi)頻率高、替代產(chǎn)品多等特點(diǎn)，品質(zhì)高才能銷得好、賣得上價(jià)。以獼猴桃為例，暢銷的進(jìn)口獼猴桃不僅口感較佳，而且品質(zhì)統(tǒng)一。這種均衡性背后，是生產(chǎn)者對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的精準(zhǔn)把控。生鮮行業(yè)有一種說法：沒有標(biāo)準(zhǔn)化就沒有規(guī)模化，沒有規(guī)模化就沒有生長空間。這提示我們，增強(qiáng)國內(nèi)同類產(chǎn)品的市場競爭力，需要在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營等方面下足功夫，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。

可以說，消費(fèi)升級(jí)給特色水果走紅提供了旺盛的發(fā)展空間，但是能不能出繼續(xù)走紅，還得看各產(chǎn)品后續(xù)是否動(dòng)力十足。

產(chǎn)業(yè)化。數(shù)據(jù)顯示，我國獼猴桃種植面積及產(chǎn)量均位居世界第一。在此基礎(chǔ)上，打造質(zhì)量上乘、品質(zhì)穩(wěn)定的特色果品，是一項(xiàng)涉及品種選育、標(biāo)準(zhǔn)訂立、田間地頭管理、包裝倉儲(chǔ)運(yùn)輸、食品安全管理等在內(nèi)的系統(tǒng)工程。從種植、采摘、分揀、包裝到銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，在提高效率的同時(shí)穩(wěn)定品質(zhì)。近年來，從贛南臍橙、洛川蘋果，到瑤山雪梨、平谷大桃等，我國各地精心培育，通過規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營打造了一批地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，也逐步獲得更多市場認(rèn)可。實(shí)踐證明，打通產(chǎn)學(xué)研各環(huán)節(jié)、整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，把牢質(zhì)量關(guān)、品控關(guān)，才能推動(dòng)水果行業(yè)更上臺(tái)階。

包裝。水果包裝最初的目的是為了保護(hù)脆弱易損的水果便于搬運(yùn)移動(dòng)，而現(xiàn)在包裝成了商品是否高銷量的一項(xiàng)參考標(biāo)準(zhǔn)，是吸引消費(fèi)者產(chǎn)生第一次購買行為的關(guān)鍵要素。在無法真實(shí)品嘗水果口感風(fēng)味的時(shí)候，消費(fèi)者往往需要通過其包裝、外觀來感知產(chǎn)品品質(zhì)。

水果包裝的作用遠(yuǎn)不僅是為了保護(hù)果品，更重要的是吸引消費(fèi)者產(chǎn)生首次消費(fèi)欲望，并形成記憶識(shí)別符號(hào)。尤其是特色水果走紅之后，除了作為生鮮水果，還附加了社交屬性。人情往來，送禮要能拿得出手，發(fā)朋友圈，要能拍出高逼格圖片。數(shù)據(jù)顯示，特色水果的禮盒裝，往往比普通裝更受消費(fèi)者歡迎。

營銷。品牌化營銷為好產(chǎn)品打開廣闊銷路。雖然消費(fèi)升級(jí)帶來巨大助力，但是仍然有一些水果雖然口感不錯(cuò)，但是在深山中無人問津，跟走紅無緣。我們發(fā)現(xiàn)，去年走紅的水果品牌都擅長營銷。或者是迎合健康、安全、純天然、科學(xué)等現(xiàn)代化生活理念，打造水果品牌故事，在消費(fèi)者心中形成固有印象。或者是打通直播帶貨、網(wǎng)店、微商等現(xiàn)代化渠道，幫助消費(fèi)者了解到產(chǎn)品、喜歡上產(chǎn)品。或者是通過水果套餐、水果個(gè)性化定制、水果會(huì)員制、朋友88折等方式，形成社交傳播，擴(kuò)大消費(fèi)者群體。

所以說，特色水果的走紅靠消費(fèi)升級(jí)，持續(xù)走紅才是品牌魅力。希望水果行業(yè)推出更優(yōu)質(zhì)、更新鮮的特色水果，希望包裝、營銷能如虎添翼，讓更好的水果有機(jī)會(huì)進(jìn)入千家萬戶。

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