包裝性能的【內】與【外】

文章來源:喀左北印紙塑包裝 發(fā)布時間：2021-05-29 20:49 作者:喀左包裝小編

從包裝性能來看，食品包裝要求可分為內外兩部分:
1.內部要求:食品包裝的內部要求是指通過包裝使食品在包裝中實現質量保證的技術要求。
強度要求是指包裝可以保護包裝食品在儲存、堆放、運輸和搬運過程中抵抗各種外部破壞力，如壓力、沖擊力和振動力。食品包裝強度要求有許多相關因素，包括運輸方式(如汽車、飛機)、堆放形式(如多層堆放、交叉堆放)和環(huán)境(如氣候和衛(wèi)生環(huán)境)。
阻隔性要求阻隔性是食品包裝的重要性能之一。許多食品在貯藏和包裝中，由于阻隔性差而改變了食品的風味和品質，最終影響了食品的品質。阻隔性要求由食品本身的特性決定，其特征是對外阻隔、內阻隔、選擇性阻隔等。阻隔物質有空氣、水、油脂、光、微生物等。

呼吸要求一些遠銷食品，如新鮮水果和蔬菜，在包裝和儲存過程中仍保持呼吸功能。因此，這種包裝材料或容器具有透氣性，或者可以控制呼吸，從而達到保鮮的目的。
營養(yǎng)要求食品在包裝和儲存過程中會逐漸失去營養(yǎng)。因此，食品包裝應有利于食品營養(yǎng)的保存，更理想的是，營養(yǎng)可以通過包裝鎖定。
食品包裝的其它內在要求也有很多，如耐熱、避光、防碎、保濕等。
2.外部要求:食品包裝的外部要求是利用包裝反映食品的特點、性能和形象，是食品的外部形象化和表現形式和手段。
安全性要求食品包裝的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運安全和使用安全。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質；在包裝技術方面，處理后的食品應盡可能保持營養(yǎng)成分、顏色、味道等不變。運輸安全是指包裝可以保證運輸和裝卸過程中的安全問題，也應該包括消費者購物時提取和購買后的攜帶安全。使用安全是為了確保消費者在開放和食用過程中不受傷害。
促銷性要求食品包裝是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特征、吃法、營養(yǎng)成分、文化內涵可以在包裝上宣傳。食品包裝的促銷性包括必要的信息促銷、形象促銷、色彩促銷、結構促銷等。
外部要求還包括:便利要求、提示要求、趣味描述要求、情感描述要求等。

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