被洪水泡過的密封食品還能吃嗎？

文章來源:喀左北印紙塑包裝 發布時間：2023-08-08 15:14 作者:喀左北印小編

　　最近臺風肆虐，暴雨橫行。7月29號登陸的臺風“杜蘇芮”，不僅給福建地區帶來巨大的破壞和困擾，也導致華北地區迎來大規模降雨，京津冀一帶甚至出現了60年難遇的特大暴雨天氣，引發泥石流和洪水，給人們的生命財產帶來威脅。

　　洪水之后，伴隨而來的是高溫高濕天氣，這種天氣中，飲食更要注意。

　　我們都知道，被洪水接觸過的食品就不能再食用了，但是對于密封的食品和飲品，不少人存在疑問，還能吃嗎？

　　從食品流通安全監管來看，被洪水浸泡過的食品不能上市銷售，商家要進行銷毀處理。當然，如果是消費者自身遇到這種情況，也建議不要食用。因為即使許多零食是密封包裝，但包裝是否破損、有沒有被水浸染，這些都很難確認。如果食用，就存在消化系統感染等風險！

　　另外，泡在洪水中的飲品，即使沒開封也不能喝，因為細菌會通過毛細管作用進入瓶中。毛細管作用，是指液體在細管狀物體的內側，因為內聚力以及附著力的差異，克服了地心引力而上升。泡在水中的飲品，細菌可能附著在瓶口，干了之后就會變成晶體，消費者飲用時嘴巴會接觸晶體，導致細菌進入體內。

　　洪澇可能會增加水源性疾病的傳播，包括傷寒，霍亂，瘧疾和黃熱病等。而經洪水浸泡的食物在腐敗變質后，外觀上可能不會發生改變，肉眼通常也不能識別其是否受化學物或致病微生物的污染，因此在飲食上要更加謹慎，所有接觸過洪水的食品都不能再吃了，洪水中的魚不能食用，洪水中死去的家禽和牲畜也不能食用。那么除了接觸洪水的食品都不能吃，還需要注意什么呢？

　　一、注意避免喝生水

　　洪澇災害發生后，水源可能會被污染，所以嚴禁喝生水，喝水時只能喝煮沸的白開水或者經過消毒的桶裝飲用水、瓶裝礦泉水等。可避免飲用被污染的水，傳染細菌、病毒，誘發痢疾、腸炎、霍亂等疾病。

　　二、避免吃生冷食物

　　洪澇災害后最好吃熟食，盡量避免直接食用瓜果蔬菜等生食，因為果蔬被洪水浸泡或雨水沖淋后，水中的細菌、雜質會附著在食物上，盲目食用也可能會引發腸胃系統疾病。如要把瓜果蔬菜做熟食用，還需要先用消過毒的水清洗，保證食物的干凈衛生。

　　三、注意清潔

　　洪澇災害過后，做好生活環境的清潔與消毒，比如噴灑84消毒，尤其注意對水淹后的廚房和廚具及時清洗和消毒。家養寵物貓或狗，盡量避免外出，以防捕食或接觸病畜及野生動物后，形成傳染源。

　　需要提醒的是，如果是準備吃自加熱的方便食品，一定要嚴格按照外包裝上的警示信息以及操作說明來使用，不要讓小孩單獨操作，否則容易燙傷。

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